vini dealcolati

In Italia si potrà produrre vino senz’alcol

Lo ha concesso il ministero dell'Agricoltura, dopo un lungo confronto con i produttori

Il problema di dare un nome ai vini

«Se ad attirare tante persone verso un vino non sono le sue qualità organolettiche, quale specifica leva del marketing sarà determinante? Prendiamo le quattro celebri “P” teorizzate da Philip Kotler: price (prezzo), product (prodotto), place (distribuzione) e promotion (promozione). La mia ipotesi è un'altra. In venticinque anni di enogiornalismo mi sono convinto che un nome “giusto” abbia spostato più preferenze di tutti gli altri fattori elencati sopra. Ma cos’è il “nome” di un vino? La materia necessita di qualche spiegazione. Barolo e Nebbiolo, per esempio, sono entrambi nomi e sono entrambi vini, ma non sono la stessa cosa»

Ex sindaci che non lo erano

In Italia c’è troppo vino invenduto

E i viticoltori sono preoccupati perché, a fronte di una domanda stagnante, per il 2025 è previsto un buon raccolto e un aumento della produzione

Matteo Salvini dice che i toscani hanno «rotto le palle»

Stava parlando di vino con il presidente dell'Abruzzo e ha fatto una battuta non proprio elegante, che ai toscani non è tanto piaciuta

Anche quest’anno la Francia pagherà gli agricoltori per ridurre i vigneti

E a molti va bene così, perché da tempo il settore produce troppo vino e i costi sono sempre più alti

Perfino i formaggi hanno un loro turismo

In Italia attraggono sempre più persone, che sono curiose di scoprire come si producono e i loro legami con il territorio.

Un business innovativo e in espansione: le pizzerie

Negli ultimi anni il settore è cambiato, e nonostante i rincari continua a crescere

La più famosa cuoca italiana che non conoscete

Perché i libri di ricette di Marcella Hazan erano pensati per gli Stati Uniti, dove ebbe enorme successo

Le esportazioni di vino italiano verso gli Stati Uniti sono bloccate

Sono stati disdetti gli ordini per paura che entrino in vigore i dazi annunciati da Trump, che preoccupano i produttori

Al porto di Livorno c’è fermento

Ora che i dazi di Trump sono sospesi per 90 giorni, gli spedizionieri si stanno preparando per caricare sulle navi la merce finora bloccata nei magazzini

Ora le interviste in tv si fanno mangiando

Perché vengono più spontanee: il format americano “Hot Ones” ha inaugurato un filone di talk show che è arrivato anche in Italia

L’alluvione tra Pisa e Livorno ha danneggiato parte dei vigneti di Bolgheri

Ma la vendemmia era quasi conclusa, quindi non dovrebbero esserci grosse conseguenze per la produzione di alcuni dei più pregiati vini toscani

Spiegare “Gli sdraiati” nel 2025

«È un romanzo, per dimensioni addirittura un romanzetto, ma soprattutto per colpa del suo fortunato titolo viene ininterrottamente tirato in ballo, da molti anni, come se fosse un severo saggio sui “giovani d’oggi”»

Che forma ha il progresso alle isole Gili, Indonesia

«Come si misura l’arretratezza di un posto? Qui sembra impossibile. Perché basta lasciare la strada che cinge l’isola e addentrarsi nei sentieri sconnessi e fangosi che penetrano verso l’interno per scoprire come l’estasi fatiscente di hotel, ristoranti e centri massaggi del lungomare sia un fondale fantasmagorico che copre uno sprofondo di miseria vera»

Dinamiche dei menu dei ristoranti

«Anni fa avevo cominciato a collezionarli. Poi ho capito che frequentavo sempre gli stessi posti e ho rinunciato. Adesso passo il tempo a guardare la collezione digitale della New York Public Library per vedere come sono cambiati. Quello che so per certo è che i “tris” non vanno più da un pezzo, e neanche il cocktail di gamberi in salsa rosa. L’impaginazione, i formati, la carta, i caratteri, la consistenza della copertina sono sempre stati più numerosi di quelli dell’editoria dei libri. Eppure in questa infinità virtuale, di ieri e di oggi, è forse possibile individuare tre macro categorie: i grafici/tipografici, gli illustrati e gli scritti a mano, come quello dell'Oyster Bar di New York»

I bar in cui si ascolta la musica come si deve

I “jazz kissa”, locali con grandi collezioni di vinili e costosi impianti hi-fi, sono tipici della cultura giapponese: comincia a vedersi qualcosa di simile anche qui

Chi sono le due principali candidate alla presidenza dell’Umbria

La leghista Donatella Tesei, presidente uscente di centrodestra, e Stefania Proietti, sindaca di Assisi dal 2016 e sostenuta dal centrosinistra

Pollo o pasta?

I pasti offerti dalle compagnie aeree sono quasi sempre miseri e sciapi, ma hanno una storia gloriosa alle spalle che spiega il loro presente poco saporito