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17/06/2024Il durian sta cambiando l’economia del Sud Est asiaticoIl “frutto più puzzolente del mondo” è sempre più richiesto in Cina, e nei paesi limitrofi le coltivazioni si stanno espandendo
09/05/2021Il gusto del marcioI cibi fermentati e puzzolenti, nati per necessità, sono apprezzati e riscoperti un po' ovunque, dallo squalo islandese al tofu peloso fino al kimchi
