dolci

Al pandoro non è andata bene come al panettone

La produzione è rimasta prevalentemente industriale, e a farne di artigianali e gourmet sono in pochi: come mai?

Cosa c’è dietro tutti questi panettoni artigianali

Sono diventati uno status symbol sia per chi li compra sia per chi li produce, che spesso è qualcuno di diverso dal nome scritto sulla scatola

La moda dei croissant a forma di cubo

Sono come quelli che conosciamo, ma cotti in uno stampo: croccanti e molto instagrammabili, si trovano ormai anche in Italia

È un gran momento per i panettoni

Non solo perché è quasi Natale, ma perché è un dolce sempre più popolare e apprezzato anche fuori dall'Italia

La dura vita di chi assaggia dolciumi per lavoro

Un'azienda canadese sta cercando una persona che provi più di 3.500 caramelle al mese, per uno stipendio interessante

Le torte che non sembrano torte

Cosa sono quei video che circolano sui social network che mostrano oggetti comuni che vengono affettati rivelandosi torte

Pernigotti chiude la storica fabbrica di Novi Ligure

Il marchio resterà ma i celebri gianduiotti saranno prodotti da altri, forse all'estero

In Giappone vanno matti per i Kit Kat

Se ne vendono milioni ogni giorno, ci sono più di 400 gusti (!), si comprano in boutique di lusso e si regalano agli amici tornando da un viaggio

Le deliziose torte in scatola dell’Alaska

Sono le uniche che si riescono a preparare in molti paesini isolati, sostituendo la maionese alle uova e adattandole ai gusti locali (per esempio l'insalata di lardo)

Storia di Franz Sacher

Che nacque 200 anni fa e inventò cosa? Bravi

La moda e il business dei dolci

Sempre più stilisti collaborano con pasticceri famosi per realizzare linee lussuose di caramelle e praline

Perché il cioccolato diventa biancastro?

È soltanto grasso che affiora in superficie, ma per l'industria dolciaria è un grosso problema: un gruppo di ricercatori ha studiato come impedirlo

Tutto sulle M&M’s

Chi le ha inventate, qual è il ripieno originale, il problema di quelle rosse e cosa c'entra la Guerra civile spagnola

Americani che assaggiano la Nutella per la prima volta

BuzzFeed ha raccolto in un video le reazioni di un gruppo di americani che non avevano mai assaggiato la Nutella in vita loro e la mangiano per la prima volta, pura e in varie combinazioni. La consistenza lascia qualcuno perplesso, ma solo la consistenza.

Come si fanno i bastoncini di zucchero

L'intero - ipnotico - processo della produzione a mano dei bastoncini di zucchero, le tipiche caramelle di Natale

Dolcetti che si preparano da soli

La gelatizzazione dei dolci confezionati

Diverse aziende hanno fatto coni, ghiaccioli, gelati a stecco e a biscotto ispirati ai loro prodotti più famosi, per andare sul sicuro: questa è l'estate delle creme in vaschetta

Solo per fare incazzare mezzo paese

«È un capo ultras, il Salvini, che la povera politica italiana ha promosso a capo di partito. Su Malpensa ha stretto i tempi per potere avere la soddisfazione di fare lui l’annuncio, in quanto ministro dei Trasporti: alla faccia di chi non lo gradisce, l’aeroporto internazionale di Milano porterà il nome di Berlusconi»

Perché in Italia abbiamo lasciato stare il coriandolo

In antichità si usava molto, ma nel corso dei secoli è uscito dalla cucina popolare: oggi lo si trova poco, e per molti sa di sapone