18:35Il lottatore Conor McGregor dovrà pagare 248mila euro di danni a una donna che l’ha accusato di stupro
09:00Un gruppo di ricerca indipendente dice che la Russia avrebbe violato le sanzioni contro l’esportazione di petrolio in Corea del Nord
07:21Northvolt, grande azienda svedese di batterie per veicoli elettrici, ha chiesto l’amministrazione straordinaria negli Stati Uniti
17:50La Russia ha detto di aver attaccato l’Ucraina con un missile a medio raggio, e non con un missile intercontinentale come sostenuto dall’Ucraina
17:09In Francia una tempesta di neve ha causato diffusi blackout e la cancellazione di diversi voli all’aeroporto Charles-de-Gaulle di Parigi
17:05È stata dichiarata estinta la pena dell’ex militante di estrema sinistra Raffaele Ventura, che vive in Francia e ora potrà tornare in Italia
24/10/2020Cos’è un burger?E cos'è una bistecca? Per il Parlamento Europeo non devono per forza essere fatti di carne, mentre per le organizzazioni che rappresentano gli allevatori europei e italiani sì
18/10/2020L’insidioso pompelmoÈ uno dei pochi agrumi nati in America e non in Asia, non fa bene alla salute come si pensa e, anzi, interagisce con alcuni farmaci
30/09/2020Storia delle gallette di riso e delle loro virtù immaginarieDa dove vengono le pallide cialde mangiate perché croccanti e salutari (ma non lo sono) o detestate perché sembrano di plastica
08/09/2020Questi datteri sono nati da semi di duemila anni faGrazie alla pazienza di alcune ricercatrici, sappiamo che sapore avevano questi frutti della Giudea lodati da molti autori dell'antichità
23/08/2020Anche in Giappone la cotoletta è un piatto tipicoÈ uno dei tanti della cucina yoshoku, nata nell'Ottocento reinventando ricette occidentali con gusto giapponese
13/08/2020I marshmallow vengono da una piantaE anche se molti li considerano un dolcetto americano furono inventati dai francesi: all'inizio erano simili a meringhe
06/08/2020Perché il tè non andrebbe fatto col microonde A meno che non si abbia uno speciale bicchiere argentato inventato da un gruppo di scienziati cinesi
25/07/2020Guida al pesce che mangiamoDritte e spiegazioni sui metodi di pesca e gli allevamenti, congelati e freschi, e sulle specie intorno alle quali c'è ancora un po' di confusione
19/07/2020Storia del burro d’arachidiPer iniziare: non è un burro, non c'è frutta secca e contiene almeno il 90 per cento di legumi
19/07/2020Passato e futuro del vino in cartoneDal Tavernello, nato nel 1983, ai vini di buona qualità del Nord Europa, passando per l'aumento di vendite durante il lockdown
10/07/2020Ok, ora basta col pane fatto in casaLo dice anche l'Economist: il lockdown è finito e il vostro tempo vale più di così
05/07/2020Come scegliere il cocomeroUn po' di consigli per capire quando è dolce e maturo, e poi su come tagliarlo e mangiarlo
13/06/2020Il razzismo a Bon AppétitUna delle pubblicazioni di cucina più seguite degli Stati Uniti discriminava i giornalisti non bianchi: è finita con le dimissioni del direttore e molte scuse
09/05/2020L’industria alimentare sta reggendo, per oraL'Economist scrive che si sono trovate soluzioni coraggiose e creative alla crisi, ma esiste il rischio che milioni di persone possano soffrire la fame
07/05/2020Non è un buon momento per la birra CoronaI problemi non riguardano tanto le vendite, bensì la produzione e soprattutto la comunicazione
22/04/2020Come riaprono i ristoranti in Cina e in Corea del SudFoto e video di tavoli distanziati, clienti con mascherine e posate disinfettate sul momento
20/04/2020In Belgio c’è un archivio di lieviti madriNe conserva 125 da 25 paesi diversi, facendo da banca per panettieri di tutto il mondo: il New York Times ne ha raccontato storia e obiettivi
19/04/2020La vera data di scadenza degli alimentiChe fare con quel vecchio pacco di farina trovato nel fondo della dispensa?
