barbabietole

Un paese in cui la barbabietola piace a molti

In Australia viene mangiata abitualmente ed è uno degli ingredienti tipici dell'hamburger: un problema, visto che a causa di un ciclone dell'anno scorso ora scarseggiano

Perché le barbabietole proprio non ci vanno giù

A molte persone non piacciono e anche per questo si usano poco: c'entrano la chimica, la consistenza, il colore ma anche il modo in cui sono cambiati i nostri gusti nel tempo

I notevoli rincari dello zucchero

Alcune cause sono temporanee ma altre sono più serie: i prezzi potrebbero rimanere alti a lungo, con conseguenze su tutto quello che mangiamo

Due Parigi-Roubaix come non ce ne sono mai state

Quella maschile, a più di 900 giorni dalla precedente e in condizioni temibili, e quella femminile, che è proprio la prima

Che storia ha “Nomadland”

Il miglior film di questi Oscar nasce da un articolo del 2014 poi diventato libro, ed è stato girato quasi come un documentario

Parliamo di agricoltura reale

Una cosa è parlare di agricoltura ideale, un'altra è affrontarne i problemi concreti [Continua]

Un po’ di ricette lunghe, ora che c’è il tempo

Raccolta di piatti facili ma che richiedono ore, visto che si deve stare in casa: ragù, ramen, mostarde, cene in teglia, zuppe e marinature

Ogni naso è un mondo a parte

Una nuova ricerca spiega perché ognuno di noi sente gli odori in modo diverso, compreso quello del mughetto

Una buona notizia per le api europee

E una brutta per le grandi multinazionali che producono pesticidi: i paesi della UE hanno vietato l'uso dei neonicotinoidi, che secondo molti studi danneggiano gli insetti impollinatori

Una cosa da non dire se sei candidato alle elezioni in Malesia

L'attuale primo ministro Najib Razak ha detto di preferire la quinoa al riso, l'alimento principale – e più economico – del paese

Chi è Bruno Mezzetti, che migliora le piante che mangiamo

Tra i principali ricercatori italiani a occuparsi di genetica e biotecnologie in agricoltura [Continua]

Ci sono novità per lo zucchero europeo

A ottobre finirà il sistema di quote di produzione dell'Unione Europa che finora ha protetto il mercato dello zucchero da barbabietola, con importanti conseguenze

Il “superfood” non esiste

Mirtilli, bacche di goji, semi di chia, quinoa e compagnia sono ottimi alimenti, ma non sono migliori degli altri

Divorare barbabietole di vita

Il primo capitolo di "Spaesamento", il nuovo libro di Giorgio Vasta sulla sua città

La storia di Chernobyl

Prima che diventasse Chernobyl, e anche dopo

La crisi di Disneyland Paris

Ha aperto esattamente vent'anni fa, ha cambiato nome, è l'attrazione turistica più visitata d'Europa, ma ha debiti per 1,9 miliardi di euro

Buon anno da Colleferro

La storia d'Italia riassunta nel secolo di vita di una cittadina che fu modello industriale e oggi è simbolo di una crisi ambientale, economica e politica

Presente e futuro del cibo sugli aerei

Negli ultimi anni i pasti in volo sono molto migliorati (no?), ma l'alta quota continua a essere un problema per il sapore

Sagat in ginocchio