Mai più gocce di vino sulla tovaglia grazie alla biofisica

Daniel Perlman insegna biofisica alla Brandeis University (Massachusetts, Stati Uniti) e dice di avere inventato, con il suo collega K.C. Hayes, un nuovo tipo di bottiglia per impedire che il vino goccioli sul tavolo quando si è finito di versarlo. Il collo della nuova bottiglia ha una scanalatura ampia 2 millimetri e profonda 1 millimetro che raccoglie l’ultima goccia di vino – quella che di solito corre sulla bottiglia fino a raggiungere la tovaglia – facendola cadere immediatamente nel bicchiere, pochi istanti prima che la bottiglia sia riportata in verticale. Il sistema è piuttosto efficiente, ma ha richiesto a Perlman quasi 3 anni di lavoro e di studio di video al rallentatore di come si comportano i liquidi quando escono dal collo di una bottiglia di vetro.