In un paesino francese si è indagato per anni su un'anomala quantità di casi di sclerosi laterale amiotrofica, arrivando a un sospettato

Cosa può insegnarci un mistero alpino sulla SLA

È iniziato il processo in cui il campione del mondo norvegese Jakob Ingebrigtsen accusa il padre di aver usato metodi d'allenamento violenti

Un mezzofondista fenomenale e i suoi fratelli contro il padre-allenatore

Doveva vincere per recuperare la sconfitta dell'andata, ma ha pareggiato 3 a 3 dopo un pessimo primo tempo

L’Italia è stata eliminata dalla Nations League

La decisione è stata presa dopo una lunga serie di risultati deludenti

La Juventus ha esonerato l’allenatore Thiago Motta e assunto Igor Tudor

È giapponese il pubblico che sta risollevando il seguito della lega, ed è giapponese il giocatore più forte in circolazione, Shohei Ohtani

Perché il campionato di baseball degli Stati Uniti è iniziato in Giappone

Leclerc perché la sua macchina era sotto il limite di peso, Hamilton per un consumo eccessivo del pattino: erano comunque arrivate quinta e sesta

Le Ferrari sono state squalificate dal Gran Premio di Formula 1 della Cina

Per la seconda volta dopo il 2020, quando fu la prima sciatrice italiana a farlo

Federica Brignone ha vinto la Coppa del Mondo generale di sci

È stato uno dei più famosi campioni dei pesi massimi di sempre, nonché storico avversario di Muhammad Ali: aveva 76 anni

È morto l’ex pugile George Foreman

È la sua prima vittoria con la Ferrari, nella mini gara che precede le qualifiche

Lewis Hamilton ha vinto la gara sprint del Gran Premio della Cina di Formula 1

Consigli di esperti, teorie pedagogiche e contenitori furbi per insegnare ai bambini a mettere in ordine senza Mary Poppins

Dritte per genitori sommersi dai giocattoli

Per ragioni evolutive l'abbiamo sempre allontanata il più possibile, ma ci sono anche degli svantaggi che iniziano a vedersi

Non abbiamo mai voluto avere niente a che fare con la nostra cacca

Che cosa dice la scienza di uno dei gesti più diffusi al mondo e allo stesso tempo più socialmente condannati

Perché ci mettiamo le dita nel naso?

<p>Tra le cose che chi normalmente non segue il calcio si chiede, quando guarda le partite del Mondiali, una è: perché durante le partite tantissimi calciatori bevono e poi sputano quello che hanno bevuto? Il <em>New York Times</em> <a href="https://www.nytimes.com/2018/07/11/sports/world-cup/harry-kane-england.html">ha risposto a questa domanda</a>, spiegando che dietro questa pratica c&#8217;è probabilmente una tecnica suggerita da alcuni nutrizionisti per aiutare i muscoli a compiere nuovi sforzi. Consiste nel risciacquare la bocca con una bevanda in cui sono disciolti dei carboidrati, cioè degli zuccheri.</p>

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<p>È una tecnica sperimentata da più di una decina d&#8217;anni tra gli atleti che praticano sport di resistenza, come la corsa e il ciclismo. In pratica, serve a ingannare il cervello. Il contatto tra i recettori della bocca degli atleti e i carboidrati manda al loro cervello il messaggio che il corpo sta per ricevere sostanze nutritive, e quindi fonti di energia: per questo il cervello &#8220;pensa&#8221; che i muscoli possano fare uno sforzo in più e che non c&#8217;è ragione di sentirsi stanchi perché stanno arrivando dei &#8220;rinforzi&#8221;. La bevanda con i carboidrati viene poi sputata e non ingerita per evitare che l&#8217;arrivo dei carboidrati nello stomaco faccia venire fame agli atleti.</p>
<p>I calciatori sono reticenti a parlare delle bevande che usano durante partite e allenamenti, ma il <em>New York Times</em> si è fatto spiegare come dovrebbe funzionare il risciacquo con i carboidrati da alcuni esperti. Asker Jeukendrup, un nutrizionista sportivo ed esperto di allenamenti olandese, è una delle persone che hanno studiato questa tecnica: nel 2004, insieme ai suoi colleghi dell&#8217;Università di Birmingham, <a href="https://www.nytimes.com/2010/07/20/health/nutrition/20best.html">ha rilevato</a> che in media i ciclisti che la usano fanno tempi minori di circa un minuto in corse da 40 chilometri. Secondo gli studi, il risciacquo della bocca con i carboidrati funziona quando la bevanda in merito viene tenuta in bocca tra i 5 e i 10 secondi: più la si tiene più dovrebbe essere efficace, dato che così dovrebbero essere raggiunti più recettori.</p>
<p>Una persona vicina alla nazionale inglese che ha chiesto di restare anonima ha detto al <em>New York Times</em> che in passato la squadra usava questa tecnica. Un preparatore atletico di una squadra della Premier League inglese ha detto che la tecnica viene usata per ottenere una spinta energetica e cercare di prevenire i crampi.</p>
<p>Il risciacquo della bocca con i carboidrati comunque non è una tecnica che permette ai calciatori di giocare all&#8217;infinito: per riprendere davvero le forze i carboidrati andrebbero ingeriti, e in quantità maggiori di quelle contenute in una borraccia. La <a href="http://www.mysportscience.com/single-post/2015/05/27/Carbohydrate-and-soccer-performance">maggior parte delle ricerche</a> in questo ambito indicano che la tecnica del risciacquo va benissimo per gli sforzi atletici con una durata compresa tra 30 minuti e un&#8217;ora. Per questo alcuni esperti non sono così convinti che abbia senso nel calcio, le cui partite durano almeno 90 minuti.</p>
<p>Per esempio Lindsay Bottoms, una chinesiologa che fa ricerca su sport e salute all&#8217;Università dell&#8217;Hertfordshire, pensa che la tecnica potrebbe essere la «cosa sbagliata da fare». Secondo le ricerche di Bottoms, il risciacquo con i carboidrati può migliorare le performance degli schermidori. Nel caso dei calciatori secondo lei sarebbe meglio un&#8217;ingestione delle bevande con i carboidrati, piuttosto che la loro espulsione dopo il risciacquo, perché dato che le partite durano tanto un&#8217;effettiva assunzione di sostanze energetiche potrebbe essere d&#8217;aiuto.</p>
<p>Finora non sono state fatte molte ricerche sull&#8217;efficacia della tecnica del risciacquo della bocca con i carboidrati nel calcio: si sa che aiuta a migliorare la resistenza nella corsa, ma non è chiaro se abbia degli effetti sulle altre cose che si fanno giocando a calcio (evitare gli avversari, passare la palla, tirare) anche perché è molto difficile misurare la prestanza in queste abilità, suscettibili a molte variabili. Alcuni dei pochi studi fatti finora dicono che il risciacquo ha degli effetti, altri dicono che invece no. Inoltre non si sa ancora quale sia la quantità giusta di carboidrati da tenere in bocca: secondo alcuni studi sarebbe una quantità maggiore di quella che si può bere durante una partita di calcio.</p>
<p>Insomma per ora non si sa se il risciacquo della bocca con i carboidrati potrebbe essere decisivo per le sorti di una partita, magari rendendo più accurato nei tiri un attaccante negli ultimi 15 minuti di gioco. Però si sa che questa tecnica non è dannosa; anche se i nutrizionisti scherzano sul fatto che potrebbe aumentare il rischio di carie.</p>

Scienza

Sport

calcio

carb rinsing

carboidrati

mondiali 2018

salute

sputare

sputi

Il calciatore portoghese Cristiano Ronaldo durante la partita con l'Iran ai Mondiali di Russia, il 25 giugno 2018 (Hector Vivas/Getty Images)

sputi calciatori

<p>Lo spagnolo Sergio Ramos durante la partita con la Russia ai Mondiali di Russia, il primo luglio 2018<br />
(Ryan Pierse/Getty Images)</p>


<p>Il portiere croato Danijel Subasic durante la semifinale con l'Inghilterra ai Mondiali di Russia, l'11 luglio 2018<br />
(YURI CORTEZ/AFP/Getty Images)</p>


<p>Il centrocampista giapponese Shinji Kagawa durante la partita con il Senegal ai Mondiali di Russia, il 24 giugno 2018<br />
(JORGE GUERRERO/AFP/Getty Images)</p>


<p>Il portoghese Cristiano Ronaldo durante la partita con il Marocco ai Mondiali di Russia, il 20 giugno 2018<br />
(PATRIK STOLLARZ/AFP/Getty Images)</p>


<p>Il messicano Andres Guardado durante la partita con la Germania ai Mondiali di Russia, il 17 giugno 2018<br />
(Alexander Hassenstein/Getty Images)</p>


sputi mondiali

<p>Il difensore colombiano Santiago Arias durante la partita contro la Polonia ai Mondiali di Russia, il 24 giugno 2018<br />
(BENJAMIN CREMEL/AFP/Getty Images)</p>


<p>Il centrocampista inglese Dele Alli durante la partia con la Colombia ai Mondiali di Russia, il 3 luglio 2018<br />
(JUAN MABROMATA/AFP/Getty Images)</p>


Perché alcuni nutrizionisti pensano che risciacquare la bocca con bevande contenenti carboidrati possa migliorare le loro performance

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?

Perché alcuni calciatori bevono e sputano?