Steve Witkoff, di cui si è parlato per una strana intervista, sta guidando i negoziati americani un po’ dappertutto

L’uomo di Trump per l’Ucraina non sembra saperne molto di Ucraina

Negli ultimi tre mesi sono cambiati 13 ministri, e a circa un anno dalle prossime elezioni non è riuscito ad attuare molte delle riforme promesse

In Colombia il governo di Gustavo Petro continua a perdere pezzi

Cioè la storica emittente statunitense nata per fare informazione libera durante la Guerra fredda, e che oggi è attiva in 23 paesi

Trump sta chiudendo anche “Radio Free Europe”

È basato sulle denunce di due donne, ma negli ultimi anni in più di 20 hanno accusato il noto attore francese di atti simili 

È iniziato il processo contro Gérard Depardieu per aggressione sessuale

Ekrem Imamoglu è ritenuto l'unico in grado di superare le divisioni e di vincere contro Erdogan: ora la sua carriera politica rischia di essere distrutta

L’opposizione in Turchia aveva trovato quello giusto

Oksana Kulabukhova lavora tutti i giorni vicino al fronte: racconta com’è cambiato il suo lavoro con la guerra e perché ha deciso di restare

L’unica ginecologa che visita le pazienti nel Donbas

Hanno votato in pochi e non era vincolante, ma la sindaca Anne Hidalgo ha detto di voler iniziare subito i lavori

A Parigi è passato un referendum per vietare le auto in 500 strade

Contro l’arresto del sindaco di Istanbul Ekrem Imamoglu, il principale rivale di Erdogan: sono le più estese da quelle del parco Gezi e di piazza Taksim, nel 2013

Il quinto giorno di grosse proteste in Turchia

E la campagna elettorale è già incentrata su come i partiti intendono rispondere alle politiche aggressive di Trump

In Canada ci saranno elezioni anticipate il 28 aprile

Personaggi come Adone, Dedalo e Stentore sono entrati nel linguaggio comune, spesso senza che si ricordi di preciso cosa si racconta di loro

La mitologia greca che citiamo ogni giorno

L'ingegnere che aveva teorizzato il modo in cui le app attirano costantemente la nostra attenzione ha scritto un saggio per aiutarci a liberarcene

Come diventare indistraibili

Che fare con quel vecchio pacco di farina trovato nel fondo della dispensa? 

La vera data di scadenza degli alimenti

<p>Le società come Just Eat, Foodora e Uber Eats che consegnano cibo a casa o sul luogo di lavoro hanno avuto negli ultimi anni un enorme successo. Questo tipo di servizio è disponibile un po&#8217; in tutto il mondo, ma ci sono posti come l’India, dove deve affrontare una <a href="http://www.bbc.com/future/story/20170114-the-125-year-old-network-that-keeps-mumbai-going">notevole concorrenza</a>. A Mumbai, per esempio, consegnare il cibo sul posto di lavoro è una pratica che esiste da oltre 100 anni – secondo l&#8217;Harvard Business Review, che se n&#8217;è ampiamente occupata, il servizio venne fondato nel 1890 – ed è gestita dai cosiddetti <em>dabbawalas</em> (portatori di dabbas, le gavette con il pranzo), che si muovono per la città con treni, biciclette e carretti trainati a mano. È un sistema poco costoso e molto efficiente: per questo molte società del settore lo stanno studiando per provare a copiarlo.</p>

			<style>
			.single-post-new article figure.split-gal-el .photo-container .arrow::after {
				content: 'LE ALTRE FOTO';
			}
			</style>

			<div id="gallery-new" class="split-gal">
				<figure class="split-gal-el">
					<div class="photo-container">
						<a href="https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/india-daily-life-115/" title="vai alla fotogallery">
							<img width="400" height="257" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-400x257.jpg" class="attachment-medium size-medium" alt="" loading="lazy" srcset="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-400x257.jpg 400w, https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-680x437.jpg 680w, https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-800x514.jpg 800w, https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas.jpg 980w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px" />
						<span class='arrow'></span>
						</a>
					</div>
					<span class="caption" itemprop="caption"></span>
				</figure>
			</div><div id='gallery-5818' class='gallery galleryid-0 gallery-columns-7 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/india-daily-life-115/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/indian-lunch-delivery-men-push-a-handcar/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-1-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/files-in-this-picture-taken-04-februar/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-2-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/india-daily-life-116/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-3-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/india-dabbawalas/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-5-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon landscape'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/india-us-alart/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawalas-6-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure><figure class='gallery-item'>
			<div class='gallery-icon portrait'>
				<a href='https://www.ilpost.it/2017/01/22/consegne-pranzo-mumbai/indian-dabbawalas-lunch-box-carriers-w/'><img width="130" height="91" src="https://www.ilpost.it/wp-content/uploads/2017/01/mumbai-dabbawals-4-130x91.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="" loading="lazy" /></a>
			</div></figure></div>

<p>Quello dei dabbawalas di Mumbai è considerato uno dei sistemi logistici più efficienti al mondo. Comprende 5000 cooperative che ogni giorno raccolgono e consegnano il cibo cucinato in casa: questa è una delle prime caratteristiche che distingue i dabbawalas di Mumbai dai nuovi servizi, che consegnano cibo preparato dai ristoranti su richiesta dei clienti. Tutti i giorni, a metà mattina, i fattorini fanno il giro del loro quartiere a piedi o in bicicletta e raccolgono circa 30 gavette direttamente dalle case dei clienti. Su ogni gavetta è scritto un codice che indica il luogo in cui portare il pasto, e che è indecifrabile per in non addetti ai lavori. Le gavette vengono raggruppate nell’ufficio centrale o alla stazione dei treni e assegnate in gruppo a un fattorino, che prende il treno e fa arrivare le gavette nella zona indicata. Terminato il tratto in treno, i pacchi vengono di nuovo smistati tra biciclette e carretti per l’ultimo pezzo di strada. Arrivare in orario è importantissimo: le gavette con il pranzo devono essere consegnate ai clienti entro le 13.00 e dato il traffico di Mumbai, i fattorini partono con largo anticipo per avere un buon margine in caso di problemi.</p>
<p>L’organizzazione del servizio è molto efficiente e non utilizza app o tecnologie simili ma ha stabilito, nel corso del tempo, un rapporto di fiducia diretto coi clienti. I costi di gestione sono molto bassi a fronte di risultati molti alti: nel 2010, l’Harvard Business School lo ha classificato nella categoria <em>Six Sigma</em>, quella con le organizzazioni che hanno una media di 3,4 errori ogni milione di transazioni. Oltre a essere efficiente e affidabile, il servizio è anche economico: l&#8217;abbonamento mensile costa solo 800 rupie, che equivalgono a circa 11 euro, il che lo rende accessibile a quasi tutti.</p>
<div class="video-container"><div class="video-container">
 <iframe loading="lazy" width="675" height="380" src="https://youtube.com/embed/-K-QIwXoGHE?autoplay=1&mute=1" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>
 <div class="youtube-overlay"><img loading="lazy" src="https://img.youtube.com/vi/-K-QIwXoGHE/0.jpg" />
 <img class="yt-play-btn" src="http://www.ilpost.it/wp-content/themes/ilpost_2018/images/flashes-logo-yt.png" />
 </div>
 </div></div>
<p>Nonostante il ritmo di lavoro molto intenso, quello del dabbawala è considerato un buon mestiere in India, in parte per la paga mensile di 12 mila rupie (circa 130 euro, considerata buona per un lavoro non molto specializzato) in parte perché è considerato un servizio utile e importante. C&#8217;è poi una ragione più profonda sul perché i dabbawalas siano così devoti al loro lavoro: quasi tutti i fattorini appartengono alla comunità Vakari, che venera il dio indù Vithala che insegna l&#8217;importanza di donare cibo agli altri.</p>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="it">
<p dir="ltr" lang="en">The dabbawalas in India point to future e-commerce and payments <a href="https://t.co/C9tnmtaAfW">https://t.co/C9tnmtaAfW</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/ConsumerBanking?src=hash">#ConsumerBanking</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/alibi?src=hash">#alibi</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/amazon?src=hash">#amazon</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/dabbawala?src=hash">#dabbawala</a> <a href="https://t.co/PGq4ADpwDF">pic.twitter.com/PGq4ADpwDF</a></p>
<p>— MichaelWolczyk (@MichaelWolczyk) <a href="https://twitter.com/MichaelWolczyk/status/821140506495156224">16 gennaio 2017</a></p></blockquote>
<p><script src="//platform.twitter.com/widgets.js" async="" charset="utf-8"></script></p>
<p>Il metodo dei dabbawalas ha suscitato molta curiosità in aziende come Deliveroo e Uber Eats. In particolare la Runnr, che ha sede a Bangalore e ha assunto part time 200 fattorini per copiarne il metodo. Ad esempio, una delle cose più importanti imparate da Runnr riguarda il modo di muoversi nelle strade di Mumbai: l&#8217;esperienza dei dabbawalas è molto più utile di Google Maps quando si tratta di muoversi velocemente in strade congestionate dal traffico. D&#8217;altra parte il CEO di Runnr, Mohit Kumar, è convinto che una maggiore innovazione tecnologica potrebbe semplificare il lavoro dei dabbawalas, e ha detto che se la società iniziasse a operare anche a Mumbai prenderebbe in considerazione una partnership con loro.</p>
<p>C’è chi è però molto scettico su questa possibilità. Subodh Sangle, il coordinatore dei dabbawalas di Mumbai, sostiene per esempio che uno dei loro punti di forza sia lo scarso utilizzo di strumenti tecnologici. Si tratta di un servizio diverso da quello delle altre aziende di consegne perché trasporta cibo cucinato in casa che non si può acquistare online. Inoltre, per una città come Mumbai, muoversi con treni e biciclette è molto più efficace e veloce che in moto e in auto, costrette a seguire le regole della strada e a parcheggiare solo in alcune zone consentite.</p>

Mondo

consegne a domicilio

dabbawalas

india

Mumbai

Un dabbawala cammina lungo i binari del treno per andare a consegnare le gavette con il pranzo ai suoi clienti (AP Photo/Rajesh Kumar Singh)

mumbai consegne cibo

<p>(SEBASTIAN D'SOUZA/AFP/Getty Images)</p>


Sono i dabbawalas, che portano ogni giorno in ufficio il cibo cucinato in casa, facendo concorrenza e da modello ad aziende come Deliveroo e Uber Eats

Chi consegna il pranzo a Mumbai

Chi consegna il pranzo a Mumbai

Chi consegna il pranzo a Mumbai

Chi consegna il pranzo a Mumbai

Chi consegna il pranzo a Mumbai

Chi consegna il pranzo a Mumbai

Chi consegna il pranzo a Mumbai