Un’analisi di 301 studi ha segnalato che tra le decine di terapie e rimedi solitamente consigliati pochi funzionano, e spesso meno di quanto ci si aspetta

Poco o niente funziona contro il mal di schiena

La loro missione doveva essere di otto giorni: è durata nove mesi

Gli astronauti che erano rimasti bloccati sulla Stazione Spaziale Internazionale sono infine tornati sulla Terra

Sessant'anni fa Alexei Leonov uscì dalla sua capsula spaziale e fluttuò intorno alla Terra, rischiando di morire

La prima passeggiata spaziale della storia

Ne sono appena state scoperte altre 128 intorno a Saturno, ma gli astronomi discutono da tempo su una definizione più stringente

Vai a sapere cos’è una luna

Una macchina sempre più diffusa negli ospedali può tenere in vita persone senza prospettive di guarigione, con implicazioni complesse e dolorose

Come l’ECMO sta ridefinendo il concetto di morte

Sono i frammenti di una mascella di più di un milione di anni fa, forse appartenuta a un individuo di Homo erectus 

In Spagna sono stati trovati i più antichi resti di una specie umana dell’Europa occidentale

La tecnologia dei test di gravidanza e poi di quelli per il coronavirus si sta rivelando piuttosto versatile

I test rapidi tornano sempre più utili

Sono stati rilevati circa 230 contagi nello stato e nel vicino New Mexico, ma considerata l'alta contagiosità della malattia sono sicuramente di più

L’epidemia di morbillo in Texas sta peggiorando

La grande astronave Starship, che secondo il capo di SpaceX raggiungerà Marte, è andata in frantumi per la seconda volta consecutiva durante un test di lancio

I piani marziani di Musk sono di nuovo esplosi

Per ragioni evolutive l'abbiamo sempre allontanata il più possibile, ma ci sono anche degli svantaggi che iniziano a vedersi

Non abbiamo mai voluto avere niente a che fare con la nostra cacca

Foreign Policy spiega le cinque cose che non sappiamo sul mese sacro del calendario islamico

Le cose che non sappiamo del Ramadan

Da gennaio in alcune scuole francesi sarà usato un modello tridimensionale: moltissime persone – uomini e donne – non ne sanno quasi niente

La clitoride, spiegata bene

<p>Al padiglione del Giappone mercoledì si è tenuta una dimostrazione – e successivo assaggio del pubblico – di come si prepari un piatto di &#8220;sashimi di pesce palla&#8221; (cioè, una cosa che si mangia: fettine di pesce palla crudo): nel suo piccolo è stato un evento perché è <a href="http://www.qualita.legapesca.it/pdf/dlgs531_92.pdf">dal 1992 che questo alimento è vietato in Italia</a> perché velenoso: il ministero della Salute ha concesso una deroga speciale per Expo 2015, ma soltanto per il padiglione giapponese e non per i ristoranti in città.</p>

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<p>Due cuochi giapponesi specializzati nel trattamento del pesce palla, Shigeoka Tadashi e Oshiumi Sadao, sono venuti dalla prefettura giapponese di Yamaguchi per mostrare la tecnica di impiattamento e per raccontare uno dei piatti tipici della cucina giapponese. Il pesce palla, o fugu, viene mangiato in Giappone da secoli ed è considerato un alimento molto pregiato, ma anche velenosissimo: ha infatti nelle interiora, nei polmoni, nel fegato e nelle uova delle sacche di veleno che se sfiorate con il coltello, durante la preparazione, contaminano la carne, che invece è la parte buona. Il veleno è la tetradotossina: un milligrammo è sufficiente ad uccidere una persona, provocando prima paralisi, vomito, diarrea, convulsioni, blocco cardiorespiratorio.</p>
<p>Per questo non tutti i cuochi possono cucinare e tagliare questo pesce: bisogna aver fatto esperienza per molti anni e aver preparato circa mille pesci palla per essere considerati esperti in materia. Dopo tre anni di apprendistato di fianco ad un maestro si può tentare un esame per avere la licenza speciale che serve per poterlo cucinare. In passato ci sono state molte morti dovuti alla preparazione sbagliata del piatto, tra le 50 e le 200 persone l&#8217;anno, ora grazie alla licenza e al controllo questo rischio è descritto come quasi inesistente. Il pesce palla si mangia principalmente come sashimi, ma viene preparato anche cucinato in pentola o dentro una bevanda a base di sakè.</p>
<p>I due cuochi si sono messi di fianco alla zona ristorante del padiglione ad affettare il pesce palla (già pulito in precedenza e quindi senza rischi di avvelenamento), disponendolo su due piatti con un impiattamento a forma di gru, tipico uccello giapponese, e a forma di crisantemo, tipico fiore giapponese. Tutto molto tipico, insomma. Poi sono stati fatti passare tra il pubblico degli assaggi, conditi con olio d&#8217;oliva.</p>
<p>Mangiare un piatto di pesce palla è costoso, anche se dipende se l&#8217;animale proviene da un allevamento o se è stato pescato: un piatto va dai 38 euro circa (5mila yen) se di allevamento, ma diversamente arriva anche ai 380 euro (50mila yen). La preparazione del sashimi è molto lunga: ci vogliono 20, 30 minuti soltanto per pulire il pesce dalle interiora, poi bisogna tagliarlo sottile e lasciarlo in frigo per circa 20 ore per ammorbidire la carne e darle un sapore migliore.</p>

Scienza

Expo2015

padiglione giappone

padiglione giappone expo2015

pesce palla expo

pesce palla veleno

Un piatto di sashimi di pesce palla al padiglione giapponese (Il Post)

Pesce palla

<p>Pesce palla al padiglione giapponese (Il Post)</p>


È stato tagliato e offerto ai visitatori ed è velenosissimo se non viene preparato bene, motivo per cui è vietato in Italia

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese

Il sashimi di pesce palla al padiglione giapponese